Brânză, cartofi sau carne: cum alegi prima placintă

Intri prima oară și te uiți la tăvile din vitrină. Șase umpluturi. Nu știi de unde să începi. Normal.

Iată cum gândim noi:

Dacă vrei ceva sărat și ușor — brânza. Clasica, pentru că e echilibrată. Brânza de oaie are gust ferm dar nu copleșitor. Aluat subțire, centru cald. Asta e placinta cu care începi.

Dacă vrei ceva consistent — cartofi. Piure de cartofi cu ceapă caramelizată. Hrănitoare, nu grea. Perfectă înainte de o zi lungă sau ca prânz rapid.

Dacă vrei ceva deosebit — varza. E umplutura subestimată. Varza înăbușită cu condimente fine are un gust pământos și ușor dulceag pe care nu îl găsești în niciun alt produs de patiserie. Cei care o iau prima oară revin mereu pentru ea.

Dacă ești flămând serios — carnea. Carne tocată de porc și vită cu ceapă și piper. Aceasta e placinta care te ține sătul până seara.

Dacă vrei ceva dulce — merele sau vișinele. Mere cu scorțișoară pentru o dulceață caldă și echilibrată. Vișine când sunt de sezon: acrișoare, directe, imposibil de refuzat.

Sfatul nostru: ia două. Sunt mici și calde. Una singură nu e niciodată de ajuns.